噴霧干燥塔原理通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質干燥成粉末。
噴霧干燥塔特點：
1、干燥速度快，料液經霧化后，表面積大大增加，在熱風氣流中瞬間就可蒸發65%-98%的水份，完成干燥時間僅需5-15秒。特別適用于熱敏性物料的干燥，能保證物料色、香、味。
2、所得產品粒度均勻，流動性、速溶性良好，產品純度高，質量好。
3、 操作簡單穩定，調節控制方便，容易實現自動化作業。
4、生產過程簡化，操作環境衛生條件優越，能避免干燥過程中的粉塵。
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